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ワンコ大興奮の「手づくりソーセージ」編の1

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photo by 2013©focusdesign all rights reserved.

今日はワンコ大興奮の「手づくりソーセージ」編の1です。

実はブログ用のネタがいろいろたくさんあって、
レシピごと、種類ごとにまとめたいと思っていたのですが…。
いざとなると、まとめるのがなかなか難しい。
とてもめんどくさい(笑)

そんなこと言ってモタモタしてると時間ばかり過ぎてしまいます…。
これじゃ更新できなくて、幽霊ブログになっちゃう!←もうなってる?
ということで、ネタをばらばらで更新して後でまとめる…という作戦に。
なので小出しに更新することになりました(笑)勝手だ…。

今日のお題ですが、ソーセージ…難しそうですね?
でも、実は手間はかかるものの、そんなに難しくはありません。
ご家庭でも、ちょっと頑張って頂ければかんたんに作れます。
(仕上げに薫製するのだけは難しい…でも充分美味しく作れます)
使い勝手の良いソーセージはワンコの「オヤツ」によし、
「ゴハン」の具にも最適です。

ワンコ用ソーセージは主に豚肉、鳥肉を合わせて作ります。
栄養豊富なレバーなんかを入れるとヘルシーになっていいですね。
人間用は塩やハーブ、香辛料や脂身を合わせ練ることで、
具に食感と旨味を出したりと…かなり技を追求するのですが、
ワンコ用は基本シンプルに材料だけを詰めるので、
作るのに特別な修行はいりません。

ちなみに、詰めるのは羊腸(ケーシング)です。
これは文字通り腸なんですが、太さによってソーセージやフランクフルト
などにきちんと区別されています。サイズに規格があります。
お肉屋さんや専門食料品店であれば普通に購入できます。
塩漬け状態で売られているので「塩抜き」が必須です。
軽く流水で洗い、数時間水につけておくだけでOKです。

次回はネタ(中身)の作り方を説明します。
つづく…(笑)

by wanpakugohan | 2013-03-12 12:02 | 【wango】のオヤツ

今日はワンコにあらず…でも可愛い奴なんです。

気がつけばもう3月…。
あまりに今年ははや過ぎです。
ネタをまとめる時間が足りな〜い。

で、昔の写真から小ネタを…(笑)

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photo by 2013©focusdesign all rights reserved.
ネコなので基本的に狭い所が好き。
シリアスな感じですが、ネコですからいつもこんなお顔。

当店にはアンドレ君♂という黒ラブ君がいるのですが、
実はお姉さんにあたるニャンコもいます。
れんげ♀です。ワンコにあらず…でも可愛い奴なんです。
今日は彼女のお写真など〜ご覧ください。

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photo by 2013©focusdesign all rights reserved.
もぞっと…な。
狭い所に飽きてくると、おもむろに行動に出る…。

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photo by 2013©focusdesign all rights reserved.
頭が通ればと言うとおり…おぉ、ほんとに抜けてます。
さすがネコ。引田 天功さんもびっくりの柔軟性を見よ…にゃーん。

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ズイズイ…って感じです。たいしたものです。
後ろ足が出てきました…どうなってるんでしょうか?ちょっと不思議です。

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さすがに、ガラスは通り抜けできません。
ネコって行動が読めない所が可愛いんですよね。
ワンコとはまた違った魅力あります。

オツカレサマでした(笑)。




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by wanpakugohan | 2013-03-01 00:21 | 【wango】旧記事


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